“鸡蛋价格过去一年的走势，就像在坐过山车！”9月中旬，天府商品交易所上市鸡蛋商品，在上市仪式上四川绿科禽业总经理张颖大倒苦水。

 

四川日报称，一年前，鸡蛋现货大宗批发价格是5.4元每斤；今年2月跌到2.8元每斤，养殖户陷入全线亏损状态，蛋鸡被大量宰杀；现在又回到4.8元每斤。“在鸡蛋价格远高于4元左右的成本时，比如达到5元了，我可以提前卖出鸡蛋，到期按约定的价格进行交割，避免后期价格下滑利润缩水甚至亏损。”张颖表示。

 

“不仅是蛋鸡养殖户可以提前预售商品锁定利润，鸡蛋使用企业、贸易企业也可以在一定价位提前购买鸡蛋，避免价格上涨导致成本增加。”天府商品交易所董事长刘昂生介绍。鸡蛋商品能为关联企业提供避险平台。这样的产品定位也吸引了包括北京黑金刚农业公司、重庆万源禽蛋等生产、贸易企业到场。

 

什么样的鸡蛋可以用来交易？据了解，除了要求鸡蛋新鲜、可满足食品需求外，对鸡蛋重量也有要求，交易的红蛋和粉蛋，重量范围为53克-68克每枚。

 

参与鸡蛋商品交易的门槛很“接地气”。天府商品交易所的鸡蛋预售合约以10斤为交易单位（一手），也就是说当鸡蛋4元每斤时，一手鸡蛋价值40元，交易只需要10%的保证金，即4元钱即可交易一手。具体交货时最低为500斤，即使这样，价格也不过2000多元。

 

“门槛低能为市场提供一种面向大众的场外产品，提升鸡蛋这种生鲜产品的贸易流通效率。”刘昂生表示，普通中小养殖户、餐饮企业、食堂等，都可以通过交易鸡蛋商品来规避风险。9月15日上市首日，鸡蛋商品成交791万元。